Induksjon vs gass komfyr

Til tross for den store mengden informasjon og et stort utvalg modeller, lurer forbrukerne ofte på hva som er bedre å kjøpe, en gasskomfyr eller induksjon? I dag er gassmodeller fortsatt ansett som den mest populære brukstilstanden. Faktisk, matlaging på slike kjøkkenapparater viser seg å være mer økonomisk, siden gass - billig drivstoff og innebærer ikke betaling av store regninger. Bruk av elektrisk komfyr vil koste familien mye dyrere. Men gjelder dette for induksjonsenheten? Det bør forstås at å velge det beste alternativet, hvilken komfyr er bedre, er det nødvendig å være oppmerksom på alle fordelene og ulempene ved modellene, og ikke bare ta hensyn til kostnadene ved vedlikehold.

Funksjoner av induksjonskokere

Hvis alt er klart om gassmodeller, har mange mennesker spørsmål om prinsippet om drift av induksjonsutstyr. Hvorfor er det nødvendig med en slik tallerken spesielle retterHvor lenge koker det og hvordan er det forskjellig fra en vanlig elektrisk koketopp? Faktisk er det en elektrisk komfyr med keramisk kokeplate. Men i motsetning til vanlige elektriske ovner med samme overflate, i stedet for de vanlige støpejerns varmeelementene i form av spiral eller bølgepapp, brukes kraftige induktorer i den.

Hovedforskjellen er metoden for varmegenerering. I konvensjonelle modeller av elektriske ovner stiger temperaturen på varmeelementet først, så blir overflaten (selve brenneren) oppvarmet, deretter oppvasken, og innholdet er allerede fra oppvasken. Ved induksjon skjer strømmen når høyfrekvente magnetfelt (20-100 kHz): kobber induksjonsspoler starter alt arbeidet. Her blir scenen for oppvarming av brenneren omkjørt - samspillet foregår med diskene på bunnen av parabolen. Som et resultat oppvarmer de opp til en brukerdefinert temperatur mye raskere, mens brenneren selv ikke blir varm.

Overflaten på en slik tallerken oppvarmer ikke mer enn 50 grader (fra oppvasken selv), men kjøler helt ned på mindre enn 10 minutter, når det tar omtrent en halv time å avkjøle gassringene.

Selvfølgelig er kostnaden for en slik variant av komfyrer høyere, noe som er ganske logisk. De trenger høy kraft, noe som skyldes bruk av elektrisitet. Oppsummering, vi kan fremheve følgende fordeler med induksjonsutstyr:

• oppvarming av retter, og dermed innholdet, er raskere enn på gass;
• Ingen sot eller sot blir dannet på servise, møbler og tilhørende utstyr;
• ta vare på et slikt panel veldig enkelt;
• når det tilberedes brenneren selv, oppvarmes ikke, noe som utelukker muligheten for brannskader;
• gjør det mulig å angi varmemodusen nøyaktig.

Ulemper ved induksjonsplater:

• høye kostnader for slikt utstyr;
• For en slik kokeplate trenger du spesielle retter med en tykk bunn som magnetiserer;
• selve glass-keramiske overflaten er redd for å finne streik.

Fordeler og ulemper med gassutstyr

Vi vil ikke beskrive prinsippet om gassovnen: det er kjent for alle. Det er verdt å vurdere at muligheten for å bruke slike enheter begrenset av gasslinje i huset. Vi legger vekt på hovedpoengene til at platene er utbredt.

1. De er mye billigere. Selv den nyeste modellen av gassovnen vil være mye billigere enn det nymodne induksjonsalternativet.
2. Lagrer familiebudsjett under drift - dette er den største fordelen med gassapparater. Som nevnt tidligere forbrukes gass mye langsommere enn elektrisitet, og er billigere.Derfor, når det kommer tid til å betale regningen, vil dette pluss være åpenbart.
3. Passer til redskaper. Det er ikke nødvendig å bytte det når du kjøper en ny tallerken.

Når vi snakker om gasskomfyrens synlige fordeler, er listen ikke så lang. Hvis vi snakker om minusene, overskrider antallet deres fordelene.

1. Eksplosjonsfare Manglende overholdelse av sikkerhetsregler eller skade på utstyret kan føre til lekkasje.
2. Ved ombygging er det nødvendig å legitimere det i de relevante myndighetene.
3. Ta vare på henne komplisert.
4. Hvis vi sammenligner effektiviteten, er gassovnen med 50% lavere enn induksjon, hvor denne indikatoren har en tendens til 95%.
5. I fravær av eksos, på tilstøtende utstyr og objekter en blomst av sot og sot.

Ekstra funksjonalitet

Tatt i betraktning de ekstra mulighetene til platene, kan du umiddelbart si at induksjonen blir den utvilsomt vinner i kriteriet som vurderes. For eksempel er brennerne i den nymodne versjonen utstyrt med spesielle sensorer som gjenkjenner om det er vann på ovnen - om nødvendig blir de automatisk slått av. I tilfelle at pannen ble fjernet fra ovnen, men personen glemte å slå av brenneren, så gjorde hun også Stengt seg selvsom øker sikkerheten.

Induksjonsringene er utformet utelukkende for oppvarming av bunnen av servise og i passende diameter, slik at strømmen ikke blir bortkastet. De fleste modeller har en auto-off timer. Brukeren kan angi en oppgave for komfyren, for eksempel å lage mat suppe i en viss tid. Så snart som tidsur slutt - brenneren slås av.

Snakker om bruk av gassovnerda eier de ikke et lignende arsenal av fasjonable funksjoner. Men fortsatt moderne modeller har noen nyttige funksjoner, for eksempel elektrisk tenning og gass ​​kontroll. Elektrisk tenning gir en gnist som gjør det mulig å slå på brenneren uten bruk av kamper eller elektriske tennere.

Det skal bemerkes at det fungerer fra et vanlig 220V uttak. Derfor, for å bruke en slik funksjon, bør det være et gratis uttak i nærheten av komfyren.

En gass ​​kontroll vil stenge gassforsyningen hvis den slukker på grunn av et utkast eller vann som løper ut av pannen eller kjelen.

Elektrisk tenningsbrenner

Hvilket alternativ er sikrere

Utvilsomt blir induksjonspanelet også en vinner i sikkerhetsspørsmålet. Selv om det i noen modeller av gassovner er gasskontroll, er det i visse situasjoner ikke så mye beskyttelse. Hvis en person setter på en vannkoker og glemmer det, vil vannet ikke alltid koke - da er en slik funksjon bare ubrukelig. Retterne smelter, noe som kan føre til brann. ved ved hjelp av induksjonsteknologi dette alternativet er bare utelukket. Det gir alltid kontroll over bruk, og selv om eieren glemmer å slå av brenneren, vil panelet gjøre det på egen hånd.

Dessverre, når du lagrer noen retter, viser denne funksjonen seg å være irrelevant, men en slik nyanse kan alltid tolereres hvis vi sammenligner den med vår egen sikkerhet.

Gasskontroll

Hvilken slab å foretrekke

I dag, i de husene som gass leveres til, bruker flertallet av familier gassalternativer, siden slikt utstyr sparer familiebudsjettet betydelig. Men eiere av moderne induksjonsmodeller har flere funksjoner. Oppsummerer alle de tekniske egenskapene til induksjons- og gassovner, kan vi trekke følgende konklusjoner.

1. Etter pris I drift opptar induksjonskokere et mellomrom mellom gass- og elektriske modeller. Det første alternativet viser seg å være den mest økonomiske, siden det går på gass, og den elektriske modellen til ovnen viser seg å være den dyreste, slik at den fortsetter å miste sin popularitet hver dag.Selv om det gis at det på grunn av det spesielle operasjonsprinsippet oppvarmer kobberspolene oppvaskene og innholdet i det mye raskere enn gass, kan det hevdes at induksjonskaminen eller gasspanelet er mer økonomisk når det gjelder drift.
2. Ifølge funksjonell Flere muligheter for modeller som opererer på prinsippet om indusert hvirvelstrøm, selv om moderne gassovner er utstyrt med lekkasjebeskyttelse (gassregulering) og et integrert elektrisk tenningselement, som forhindrer muligheten for å brenne en flamme når brenneren er slått på.

Sammenligning av alle fordeler og ulemper er det trygt å si at induksjonen er overlegen til gassutstyr. Til tross for at det andre alternativet er mer økonomisk, vil sikkerheten, samt nye muligheter, til slutt ta sin piedestal og bli brukt i de fleste hjem.