Regler for drift av den elektriske frityrgryten

Alle vet at fascinasjonen med junk food er uønsket, men her snakker vi om cateringalternativet. Hjemmelaget stekt sopp, kjøtt, fisk, grønnsaker og bakervarer vil være mye bedre og mer gunstig hvis de er tilberedt på en spesiell måte. For å gjøre dette har de aktuelle enhetene blitt utviklet - friterer.

Fryer Oversikt

Dypfryseren er et apparat designet for å steke mat. i mye olje. Denne teknologien for å behandle produkter er nødvendig for å oppnå en skarp gylden skorpe. I enheten er alt tenkt ut slik at oljen ikke absorberes i mat, ikke brennes, og i oppvasken blir alle ernæringsmessige og smakfulle egenskaper beholdt. Maten selv vil ikke bære en stor kaloribelastning.

Elektrisk fryer - Dette er en desktop-teknikk der ikke mange produkter kan behandles. I den enkleste versjonen er det en beholder med et lufttett deksel. En annen av de interne komponentene - en kurv for produkter. Prinsippet for bruk av enheten er basert på oppvarming av vegetabilsk olje, som under påvirkning av dens høye temperatur vil utføre riktig behandling av produkter.

Under tilberedning er det nødvendig å observere optimal oppvarming: Hvis det ikke er nok, blir produktet raskt mettet med fett. Ved svært høye temperaturer vil produktet skare, og i det blir det rå. Erfarne kokker bruker dette trikset - de kaster et stykke deig i det oppvarmede fettet. Hvis smøret ikke er tilstrekkelig oppvarmet, vil deigen ligge på bunnen. Bobler som kommer fra det, sier om gjennomsnittstemperaturen. Men aktiv koking indikerer høy temperatur.

Oppvarming påvirker ikke den omgivende atmosfæren på noen måte - kroppen er vanligvis laget av varmeisolerende materiale.

Hvordan fungerer en elektrisk friterer

Generelle regler for bruk av enheten representerer følgende algoritme.

1. Olje helles i beholderen.
2. Etter at du har slått på ønsket temperatur, starter matlagingen.
3. Produkter i rutenettet senkes i stekepanne.
   

4. Etter lukking av lokket begynner ingrediensene å steke.

Å bruke en slik teknikk er ganske enkel selv for folk som ikke er erfarne i denne saken. Moderne modeller har et brukervennlig grensesnitt: på ytre etui er det et klart kontrollpanel. Hver moderne modell har flere grunnleggende driftsformer, og de mest avanserte versjonene har også flere. Nesten alle elektriske fryer installert termostat å kontrollere prosessen.

De mest avanserte alternativene har også en roterende mekanisme for uniform steking.

I moderne elektriske frites kan du lage et bredt utvalg av retter: fra pommes frites til chebureks og andre oppskrifter.

Nyanser av drift

Når det gjelder den brukte oljen, bør den være gjennomsiktig. Turbiditet er et tegn på at slik fett ikke kan brukes. Bytt olje i frityrgryten skal være etter hver åttende del av produkter, og i tilfelle av poteter - etter hver tolvte.

Økonomiske husmødre er opptatt av spørsmålet om hvor man skal legge igjen en stor mengde olje etter slik steking. I modeller med filtre kan den brukes. i andre runde: Etter rengjøringsprosedyren starter oljen opp igjen. Produktet er dobbelt så effektivt som den ufiltrerte motparten.

Et lite knep: For en vanlig modell kan du kjøpe et papirfilter i enhver butikk og filtrere det selv.

Mange potensielle brukere er forvirret av mengden kalorier, som til slutt fremdeles finnes i den resulterende parabolen. For slike mennesker er egnede modeller det koke uten olje. Denne enheten har et annet navn - luftfryser. Det er ikke engang en bolle for olje her: all termisk effekt på produkter utføres med luft som sirkulerer i en sirkel i en beholder. Fett er tilsatt i små porsjoner direkte inn i produktet (for eksempel poteter). Det vil si at oljen fortsatt brukes her, men i svært små doser.

Aerofit Fryer Tefal ActiFry FZ7072

Slik vasker du frityrkokeren

Vanligvis i hjemlige forhold brukes en slik enhet sjelden, og vertinnen kan enkelt rense den etter hver stekning. Når utstyret brukes ofte, er det verdt å bytte olje regelmessig og tenke på vanlig rengjøring etter et visst antall dager. Ellers vil det være vanskelig å fjerne skurven som har oppstått fra den gamle oljen.

Siden slike enheter er funnet med avtagbare og ikke-flyttbare versjoner av bollen, bør de vaskes på forskjellige måter.

Du bør vite at selve enheten ikke kan vaskes direkte under springen eller i oppvaskmaskinen - dette kan føre til kortslutning.

Før vaskingen må du koble fra apparatet og vente på at den skal avkjøles. Olje i varm tilstand kan gi alvorlig brenning, spesielt ved kontakt med vann. Etterfylling av mat i bollen kan ikke skrapes av med en kniv eller en stiv børste - dette kan ødelegge belegget. Brukt olje ikke helles i kloakken - det vil føre til tette av rør.

Med flyttbar bolle

Heldigvis er slike produkter produsert av de fleste produsenter - en slik enhet vil være mye lettere å vaske av fettet.

1. Rester fjernes med en fuktig klut. Spesielt stikkende fragmenter skal rengjøres. silikonskraper (dette bør gjøres nøye).
2. Den avkjølte bolle blir trukket ut og fylt med kokende vann. Dette legger også til en dråpe oppvaskmiddel eller to spiseskjeer med vanlig eddik. Alt er igjen i noen timer.
3. Hvis kalkskala har dannet seg på maskinverktøyet, kan den lett fjernes med en svamp fuktet i 5% eddikoppløsning. Deretter fjernes restene lett med et papirserviett.
4. En kurv for mat tatt ut av frityrglasset skal også vaskes i vasken (etter at den har otkisnet litt, fuktet med noen dråper vaskemiddel).

Fast alternativ

Vask frityrgryten med en ikke-flyttbar bolle skal være forskjellig. Først blir fettet drenert. Dens rester kan fjernes med et serviettpapir (men ikke med en svamp - det vil bare smøre). For å tørke ren er det nødvendig å starte fra bunnen, ved hjelp av sirkulære bevegelser som beveger seg til veggene. Deretter helles varmt vann i beholderen og gelen tilsettes, med hvilken vertinnen vasker oppvasken. Alt er igjen "otkisat" i en halv time.

Etter en halv time oppvarmes vannet med agenten i enheten. Hvis det er veldig skittent, koker det i noen minutter. Vannet er drenert og beholderen tørkes tørt. Du bør sjekke bollen: hvis det er spor av olje i den, hell vann igjen og legg til 1-2 spiseskjeer eddik. Nå er det nødvendig å koke i 5 minutter, hvorpå vannet er drenert og skålen tørkes tørk.

Helt "gammelt" fett må rengjøres med kokende vann med hakk på en rivekniv husholdnings såpe. Prosedyretiden er 15-20 minutter.

Det er en annen måte: å kombinere brus og eddik, hell den brusende blandingen i frityrkokeren og kom med koking.

En gang hver 2-3 måneder med intensiv bruk bør du vaske varmeelementene og rengjøre filtrene. Ikke glem det ytre overflate - kroppen skal rengjøres fra flekker med svamp og vaskemiddel. Du bør imidlertid strengt sørge for at ledningene og knappene ikke får fuktighet. Etter at prosedyren er fullført, tørkes enheten tørr med et papirhåndkle både ute og inne.