Matprosessorfunksjoner

Den mest ønskelige universelle assistenten i ethvert kjøkken er en matvareprosessor - en husholdningsapparat som spesialiserer seg på matbehandling. Grind, mikse, hogge og til og med klemme juice - denne enheten er i stand til mye. Men for å forstå hvilken enhet fra det mange sortimentet på markedet som passer for ditt kjøkken, må du ha en ide om hva en matprosessor er og hvilke funksjoner den har.

Enhets essens

Definitivt har teknikken franske røtter: mange antar at munker fra dette landet som brukte slike shredders for vinfremstilling ble sine oppfinnere. Ifølge en annen versjon ble Karl Sontheimer, igjen en franskmann, blitt enhetens "far". Og en annen representant for denne nasjonen, Pierre Verdun, grunnleggeren av Robot Coupe, er "mistenkt" for å introdusere teknologi i hverdagslivet.

 Kombiner med komponenter

Uansett viste oppfinnelsen seg å være veldig nyttig. Spesielt når du vurderer at den kombinerer funksjonene til et stort antall kjøkkenapparater:

  • rivjern;
  • blender;
  • kjøttkvern;
  • grønnsakskuttere;
  • juicer;
  • kneading maskin.

Nesten alle lignende enheter (selv fra forskjellige produsenter) er like i design til hverandre. Noen av dem har et par boller, andre - et stort antall dyser. Forskjeller matprosessorer er i følgende punkter.

  1. Skålstørrelse. Denne parameteren danner ikke bare antall spisere for hvem mat er tilberedt i teknikken - også flere produkter passer her.
  2. Enhetens strøm Avhenger av dens evner - oftest varierer det fra 550 til 1000 watt. For eksempel, når du arbeider med deig, kan det ikke være lite.
  3. For hvert produkt anbefales det å bruke sin egen hastigheten - I noen modeller når deres rekkevidde 14. Dette påvirker også antall retter som kan tilberedes ved hjelp av teknikken.
  4. utvidet funksjonell, som bestemmer driften av matprosessoren. Som regel finnes det i slike modeller et ekstra komplett sett med dyser.
  5. Komfort og sikkerhet i arbeidet.

 Hastighetsvalg

Klassifisering av lignende enheter

Følgende typer matprosessorer utmerker seg:

  • multifunksjonelle alternativer;
  • sett "kjøttkvern + blender";
  • mini modeller;
  • håndholdte enheter;
  • høyt spesialisert: for et spesifikt kutt.

Alt i ett

Dette alternativet vinner over alle andre typer evner - her er det alle mulige alternativer - fra møllen til blenderen. Det innebærer tilstedeværelse av en hastighetsbryter, en stor bolle og kraft som overstiger 700 watt.

 Multifunksjonell kombinasjon

De fleste modellene som er tilgjengelige i markedet har slike grunnleggende kit: skiverist, rustfritt stålkniv, deigmiksere, diskemulgeringsmiddel. Følgende kosttilskudd kan være til stede: en dobbeltbladet kniv, en blenderkopp, en sitruspress og en juicer (i form av en sentrifuge).

En av de viktigste fordelene ved et allsidig og multifunksjonsapparat er en stor bolle, som kan være laget av plast, glass eller rustfritt stål. Ofte er slike redskaper flyttbare, og derfor enkle å vedlikeholde og lagre.

Hovedbonusen er behandlingen av et betydelig antall produkter. I tillegg kan du i tillegg også kjøpe utskiftbare dyser. Vanligvis prøver produsentene i tillegg å beskytte enheter mot overoppheting og brudd. Forresten, til tross for bulkigheten, er alle komponenter lett å fjerne og skyll om nødvendig.

 Utskiftbar dyse av matprosessoren

Det er visse ulemper.Det åpenbare er immobiliteten til enheten og dens store dimensjonerDet stopper eierne av små kjøkken fra å kjøpe lignende apparater. Separat snakker vi om kostnaden - mange av forslagene er ikke fra budsjettet.

Kjøtt mincer + blender

Formålet med en slik anordning er å hjelpe til med fremstilling av ulike kjøttretter og potetmos. Dette vil spare på kjøp av to forskjellige enheter. Mottak selv i kombinasjonen selv kan møte ulike typer komponenter.

  1. Kjøttkverner her kan være skruer og trommer. I det første tilfellet vil kjøttet styre spiralakselen (videre til kniven og rutenettet). I sjokkversjonen vil separasjonen av produktet foregå ved hjelp av spesielle kniver, som utviser overflødig væske fra kjøttet.
  2. Brukes i en slik enhet blenderen kan være nedsenkbar eller stasjonær. I det første tilfellet er det helt senket i bollen, og det påvirker maksimalt alle de tilstedeværende produktene. Stasjonær vil bare blande og slå ingrediensene på overflaten.

 Kombiner med kjøttkvern og stasjonær blender

Hvor god er denne enheten? Dens tilstedeværelse vil gjøre fyllingen av den nødvendige tettheten, uavhengig av kjøttets tetthet, brusk i den med streker. Men med beinstrukturen er det vanskeligere - når selv små deler slår, stopper teknikken.

Faktisk råd - i slike modeller er det nødvendig å fokusere på kraften på 600 watt. Ofte er alternativene utstyrt med flere og dyser for å klemme juice. Og en slik kombinasjon vil koste mindre enn elektrisk.

Det er ulemper - designen gir ekstra vekt. Og på kjøttkvernet blir strømmen mange ganger mindre enn vanlig. Separat bør det sies om enhetene for slikt utstyr.

  1. perforasjon ha en hulldiameter på 3 til 8 mm. Den minste størrelsen passer til pastaer, og allerede er mer designet for kylling eller biff. Svin, tørket frukt, harde oster, og så videre, er malt på grater med hull over 8 mm.
  2. Det er enheter for pølse gjør. Med hjelpen er skjellene fylt og de tilsvarende produktene er utarbeidet.
  3. Kebe dyse trengte å få hule alternativer.
 Kebe dyse

Kebe dyse for hule produkter

Miniatyrmodeller

Slike alternativer er egnet for små kjøkken. Umiddelbart må vi være forberedt på det faktum at de vil være veldig begrenset funksjonalitet. Bollenes volum vil ikke overstige 2,5 liter, og strømmen vil ikke stige over 650 watt. Kostnaden er også ganske rimelig, og selve enheten overholder oppgavene som er tildelt den.

 Mini blender

Vanligvis inneholder basissettet av en slik innretning en frukt- og grønnsakshopper. Det er også muligheter for å knytte deigen, klemme juice og kjøttkvern.

Manuell kombinere

En slik enhet er ikke automatisert, og for å starte den må du gjøre noe. Det er også positive poeng:

  • strømnettet uavhengighet;
  • mobilitet (du kan ta med deg til landet);
  • full kontroll i alle stadier av prosessen.

 Manuell matvareprosessor

 

Høyt spesialiserte enheter

Ofte har en slik matvareprosessor begrenset begrensede funksjoner - dette er i større grad skjæring av produkter i form av stråer, firkanter og kuber. Men i tillegg har noen modeller dyser for formet kutting. Disse enhetene er ofte supplert med en juicer, kjøttkvern og blender.

Lignende slipemaskiner er en enhet med en bolle og elektrisk stasjon. Knivene er plassert i bollen, der kan du også sette inn andre alternativer for vedlegg. Operasjonsprinsippet er som følger: Produktene settes inn og lukkes med lokket. Jo kraftigere enheten fungerer, desto mer effektiv er behandlingen. Det er verdt å lytte til disse anbefalingene:

  • For faste produkter bruk en separat dyse;
  • Dekselet må være tett lukket, ellers vil enheten ikke fungere.

Av bonusene - en slik enhet praktisk å lagre, det sparer plass. Også kombinasjonen er billig og enkel å betjene og administrere. Det er mobilt og trygt å bruke, det kan brukes minst daglig, og behandler små mengder produkter.

 Kompakt shredder

En slik enhet vil imidlertid ikke være i stand til å klare kjøtt og ost, slik at de slår ut selv med identiske plater. Det er vanskelig for det å resirkulere store biter av mat. For sliping av ulike typer nøtter, kaffebønner og frokostblandinger, må enheten heller ikke slås på. Det anbefales ikke å ede deigen. Og mange brukere liker ikke det lave hastigheter enhetsoperasjon.

Hvilke gadgets kan passe inn i en slik enhet? Blant dem er:

  • Diskversjonen av kniven, som har kuttet over digitalerne (chopkål og salater);
  • disk for skiver pommes frites;
  • Kubonarezka (disk) for ost og grønnsaker;
  • disk med små hull (kutt i strimler);
  • polyfunksjonell dobbeltsidig disk (en av sidene vil kutte i stykker, den andre er nødvendig for å gni);
  • dobbeltsidig plate for kutting;
  • riveskive (forbereder vegetabilsk puree);
  • En annen riffeskive, men for harde oster og sjokolade.

Deigblandere

Bruken av disse enhetene er viktig for de som liker å lage baking. Det kan fungere med både usyret og gjærdeig, sand, jellied og hardt - i et ord, av noe slag og tekstur. I tillegg til kneading selv, er det ofte andre nyttige alternativer - fra blender til fant agn (som er nyttig når du arbeider med informasjonskapsler).

 Deigblander

Det er veldig praktisk når dysen er representert av en krok, ikke en spade. I dette tilfellet forblir mel og deig praktisk talt ikke på veggen av den elektriske apparatskålen.

Juicer og andre funksjoner

Det er umulig å ikke fortelle om enda et talent - muligheten for å klemme juice-teknologien. I dette tilfellet vil den smarte maskinen bli presentert i følgende alternativer: erstatningsdeler i form av trykk for sitrus- og sentrifugalsaftpresser eller en av dem. trykk - Dette er en ribbet roterende kopp. Det er nødvendig å presse sitrusen til den, ettersom saften strømmer inn i et spesialrom. I tilfelle av sentrifugal alternativ saften vil bli presset på grunn av siktens hurtige rotasjon i sylinderen. Væsken går da inn i en beholder, avfallet til en annen.

 Juicer

Du burde vite det:

  • Pressen i kombinasjonen er ikke beregnet til å trykke fersk frukt fra harde fruktvarianter;
  • i sentrifugalpressen er det et filter som vil hjelpe til med å skille frøene fra juice og peelingpartiklene;
  • Volumet av trykkversjonen er 1 liter, noe som skiller det fra sentrifugekonfigurasjonen.

Ingen kostnader og ingen ulemper - i forhold til en spesialisert enhet, viser utgangen fra kombinasjonen seg å være to ganger mindre juice.

I tillegg til juicer og andre fordeler kan enheten gjøre følgende:

  • lage is fra forfrosne ingredienser for en dag;
  • slip kaffebønner;
  • Bruk en mini-mølle til å male krydder, hvitløk, løk, nøtter (når minimumsmengden av produkter er nødvendig);
  • Til slutt er det et spesielt utstyr som vil hjelpe til med å lage tomatsaft, saus, pasta (separerer frøene fra hovedmassen).

Så, en matvareprosessor kan være en uunnværlig assistent i ethvert kjøkken. For hjemmebruk er det bedre å velge modeller av Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex eller Zelmer merkevarer. Flere profesjonelle modeller (for eksempel for arbeid på kafeer) inkluderer Ariete, Berlinger og igjen Bosch med Kenwood. I alle fall, før du kjøper det, er det verdt å utforske alle funksjonene for å velge det mest passende alternativet for deg i henhold til konfigurasjon og evner.

Forresten, det er ganske mulig å kjøpe mange tips for dyrt utstyr separat.

Kommentarer: 0
Fortsetter temaet:

videokamera

Hjemmekino

Musikk senter