Hva er kjøttkvernet

Kjøttkvernet er et mekanisk husholdningsapparat laget av metall eller dets legeringer for behandling av ulike matvarer. Den manuelle versjonen har lenge vært utdatert, og moderne og kraftige elektriske modeller har erstattet den. Enheten til kjøttkvern av en ny type og prinsippet om dens handling - dette er emnet som vi vil avsløre i denne artikkelen.

verdighet

Før du forstår enheten av den elektriske kjøttkvernen, må du liste sine fordeler over andre apparater, spesielt den mekaniske stamfaren.

1. Den elektriske kjøttkvernen er kraftigere enn noen kombinere i en lignende modus, for ikke å nevne en vanlig persons muskelstyrke.
2. Den elektriske kjøttkvernen vil male noe produkt raskere enn en person gjør på den manuelle versjonen av produktet - det sparer tid og krefter.
3. Elektrisk enhet håndterer steinete kjøtt - Det er ikke nødvendig å stadig slappe av produktet, rengjør kniven og reassemble.
4. En elektrisk motorsliper kan fungere på en hvilken som helst flat overflate uten vedlegg.
5. Jobbsikkerhet med dem er det forsynt med en smalere nakke med tilstrekkelig lengde slik at fingrene ikke kunne komme til skruen. Pakken inneholder en spesiell plastpusher.

utforming

Modern elektrisk kjøttkvern er utstyrt med følgende hoveddeler og komponenter:

1. en slitesterk plastinnretning for å presse produkter inne i enheten;
2. skuff eller skål;
3. metall legering slipekroppen;
4. motor kjøring;
5. redusering;
6. hoveddelen av plastproduktet;
7. elektrisk motor;
8. Gummibener for å forhindre glid på bordet under drift;
9. LED som indikerer at kjøttkvernet er på;
10. omvendt;
11. nødstoppknapp;
12. starte;
13. oppvarmet luftuttak grill;
14. klemme enhet;
15. lås;
16. strømkabel inngang;
17. jordingsklemme.

Det skjematiske diagrammet til kvernen, som er vist i figuren, er vilkårlig. Enheten til forskjellige modeller av grinder har sine egne nyanser, men hovedkomponentene er de samme for alle.

Kjøttmottakets kropp, hvor produktene behandles, består av lignende deler som den manuelle versjonen:

• metall tilfelle;
• mottaker og skuff eller skål;
• skrueaksel;
• et kniv;
• grille;
• festemutter.

Avhengig av modell, kan hoveddelene festes:

• gitter med ulike diameteråpninger;
• ekstra kniver;
• originale dyser eller graters for behandling av grønnsaker og frukt;
• enheter for å danne deig;
• konisk dyse for å lage hjemmelagde pølser, pølser og wieners.

Alle de ovennevnte detaljene er kjøttkvernens arbeidsorganer. For at vertene skal visuelt gjøre seg kjent med kombinasjonen og hensikten med ulike tilleggsutstyr, er det en video på eksempelet på den hviterussiske elektriske kjøttkvernet KEM 36 "Assistant":

Hoved detaljer

Arbeidsorganene i den moderne kjøttkvern har et annet formål. Vi har allerede beskrevet detaljert hva det elektriske produktet består av, og nå skal vi fortelle deg om funksjonelle funksjoner for alle komponentene.

Elektrisk motor

Dette er hjertet av produktet, kvaliteten på behandlingen av produkter avhenger av riktig drift, den driver mincerhøvelen. På enkelte modeller er det flere hastigheter, men vi vil fortelle deg hvilke alternativer som alle produktene nødvendigvis har.

1. Autorevers - takket være denne funksjonen, har brukerne ikke problemer når ledningene er viklet på skruen og forstyrrer normal drift.Det er nok å trykke på tasten, og motoren roterer i motsatt retning, og returnerer de faste delene av produktet til skuffen.
2. For å beskytte motoren mot mulig overbelastning nødstoppknappsom blokkerer strømmen av strømmen, stopper motoren.

skrue

Dette er hoveddelen av kvernen, som sikrer passering av produkter inni produktet til selve avkjøringen. Lag en skrue av slitesterkt metall eller dets legeringer, det ser ut spiraler med kraftige pushers, som, mens de fremmer, hugger av overflødig eller grind dem når de faller mellom enden av de stive ribber og enhetens kropp.

Fra baksiden sitter en spesiell bøsning på skrueakselen som forhindrer væskeformasjoner i å sitte på tilkoblingen med girkassen.

Skjære del

Kniven utfører sine iboende funksjoner - kutting og sliping av produkter før de går gjennom spesielle stålinnretninger. Alle modeller av moderne husholdningsapparater i denne klassen er utstyrt rustfritt stål smidde kniver, som de alltid jobber i et miljø der det er væske.

I arbeidsprosessen under rask rotasjon skarper de seg selv om gitterets stål, men noen ganger må de skarpes på sandpapiret for å gi kanten en spesiell skarphet - jo tynnere skjærekanten, jo bedre blir behandlingen av produkter.

Kutting og kutting avhenger av strukturen på kniven og dens form - hvis bladet er buet, så kutter det lett alle vener og fibre, slik at skruen ikke tettes.

griller

De er laget i skjemaet perforerte stålplater og har tre hovedtyper, avhengig av hullets diameter:

• liten: 3,0-3,5 mm;
• gjennomsnitt: 4,5-5,0 mm;
• stor: 8-9 mm.

Ved hjelp av disse enhetene får hakket kjøtt av ulike konsistenser fra stor til meget fin sliping: det første alternativet er godt forberedt masse nøtter og det tredje saftige hakket kjøttet for hjemmelagde chebureks med grønnsaker.

Presser

Konstruksjonen er ferdig med en knurledmutter som fastgjør fast det faste rutenettet og den roterende kniven ved siden av den. Dessuten utfører den feste av alle vedleggene til forskjellige formål.

I prosessen er denne klemmen ofte kanyletett På grunn av den raske rotasjonen av interne deler, har derfor hastighetsmodeller en spesiell enhet som gjør det lettere å løsne mutteren. I modeller med en standardhastighet, kan denne enheten enkelt skrues ut ved hjelp av en sak som er drept over den - det eliminerer glidingen av hånden over en våt overflate.

brett

Denne like viktige komponenten av en hvilken som helst modell forbinder den øvre delen av munnen av den mekaniske delen av kjøttkvernet og tjener til å legge produkter til behandling på den. Laget av høyt holdbar plastDens størrelse avhenger av effekt og ytelse av produktet.

For elite-modeller er skuffene laget av rustfritt metall, som er hoveddelen av produktet.

anlegg

Mange modeller av grinders er utstyrt med ekstra dyser og enheter som hjelper presse juice, makulerte grønnsaker, lage hjemmelaget pasta, den opprinnelige formen for shortbread deig kjeks eller kjøtt delikatesser i form av pølser eller pølser.

For klemme juice

Nesten hvilken som helst modell av moderne elektrisk kjøttkvern er utstyrt med apparater for produksjon av juice, den eneste forskjellen er i deres plassering:

• sneglen klemmer juice sammen med massen gjennom grill med store hull;
• sneglen roterer inne sylindriske graters, og praktisk talt alt vegetabilsk eller frukt er malt i juice.

For shredding

Kjøttkvernet kan erstatte en matprosessor, som er god å bruke til å kutte grønnsaksalat når du venter på gjester, mens mye av produktet forblir inne i produktet. Når det er nødvendig å forberede det samme, men i mindre mengder, vil den elektriske assistenten håndtere dette.

Det er spesielle dyser for shredding, du kan raskt og effektivt forberede grønnsaker til salaten for hele familien, samtidig som du sparer tid og krefter.

For pølser

Hvilken slags mann ville nekte hjemmelaget aromatisk pølse med pepper og finhakket lard? Du trenger ikke å gå på markedet eller gå til nærmeste supermarked - gjør alt hjemme med egne hender med en spesiell dyse, for øvrig vil mannen min hjelpe deg med glede.

For informasjonskapsler

Hjemmelaget kjeks av ulike former kan gjøres med en elektrisk kjøttkvern, det er spesielle verktøy for dette, og hver erfaren husmor har en oppskrift på deig. Vennligst hele familien, gjester i den originale formen med duftende bakverk, som du ikke kan kjøpe i butikken.

Driftsregler

Før du begynner å behandle kjøtt eller et annet produkt, må du kutt den i stykkerslik at de fritt passerer gjennom den sylindriske delen av mottakeren. Puseren brukes bare for å skyve produktene til skruen, som skyver den mot skjæreverktøyet.

Advarsel! Det er nødvendig å kutte store blodårer fra kjøtt, og dermed beskytter du motoren til kjøttkvernet mot overdreven belastning, og knivfaste slag.

En hvilken som helst kjøttkvernskruer har spesielle ribber som styrer produktet til utgangen, sliper det under kampanjen. Denne prosessen, som en knivs handling, foregår kontinuerlig: Nye porsjoner, plassert i kjøttmottakeren, klemmer det allerede fresede produktet gjennom risten i en beholder som er utsatt for halsen. Ved hjelp av elektriske modeller er det enkelt å lage ømme pastaer: sliping gjøres flere ganger, passerer ferdig produktet gjennom mindre rister og legger til nødvendige ingredienser.

For at kjøttkvernet skal være av høy kvalitet, og produktet skal fungere så lenge som mulig, er det nødvendig å følge produsentens anbefalinger og enkle driftsregler.

1. Kontroller kjøttet forsiktig når du skjærer det i porsjoner for å ligge i mottakeren, hvis du får et lite bein, vil det føre til at kniven bryter.
2. Kniven i produktet må alltid være skarp - dette bidrar til rask behandling av noe produkt.
3. Umiddelbart etter operasjonen må produktet demonteres, skylles godt av alle deler, og etter tørking settes det i en oppbevaringsboks.
4. Før du monterer akselen, kniven og grillen fra siden av kniven, anbefaler eksperter tørk med solsikkeolje - Det vil gi best mulig passasje av produkter inne i kjøttkvern og kvalitetsarbeid av gniddedeler.

Aldri lagre kroppens produkt, hvor hovedslipingen skjer, i samlingen, husk at i fri tilstand oksiderer alle deler mindre, og deres montering tar ikke mye tid.

Som du kan se, er apparatet av det elektriske kjøttkvernet, veldig enkelt, men det har mange fordeler, fordi du ved hjelp av enkle dyser kan lage mat originale hjemmelagde delikatesser, smakfulle deigprodukter og mange andre deilige retter.