Hvordan skal en dobbelkoker og hva som skal gjøres for å få det til å fungere riktig

Matlaging gikk langt fremover, og for en tid siden ble det antatt at dampede retter ikke har smak og derfor trengs, snarere som kosthold for mennesker med sykdommer eller barn og gravide, nå har mye endret seg. Mat fra en dobbeltkoker kan være både velsmakende og sunn, du trenger bare å følge oppskriften i detalj og være tålmodig. For å forstå hvordan en dampbåt fungerer, er det nødvendig å studere sin struktur og prinsipper for drift.

Enhet med en dobbel kjele og arbeidsprinsipp

Hoveddelen av enheten er boligutstyrt med en vannbeholder og en kontrollenhet. Når vi slår på dampkokeren i det elektriske nettverket, øker temperaturen på vannet i tanken til kokepunktet, og fordampingsprosessen begynner. Steam stiger opp og gjennom spesielle åpninger går inn i kupéene (kurver) for produkter. Et spesielt element i form av en ring, som er utstyrt med et varmeelement, akselererer bevegelsen av damp og sparer betydelig strøm.

Væskenivåindikatoren, som er plassert på dobbeltkedlens kropp, signalerer behovet for å legge til væske. I noen tilfeller er det i tillegg til lyset et pip som forteller oss at vannet er over.

Vesentlig rolle i driften av enheten pallergitt i settet. Ved hjelp av dem blir det oppsamlet kondensat, og risikoen for væskeinngang til generatoren elimineres.

Antallet paller skal være direkte proporsjonal med antall boller, hvis det er tre boller og en pall, så smaker vil blande seg med hverandre, og derfor er det mest sannsynlig at du ikke vil kunne lage flere produkter samtidig i en dobbeltkoker.

Skåler eller kurver av dampbåter plassert over paller blir vanligvis produsert fra plast ulike alternativer, sjeldnere - av rustfritt stål. Fordelene med plast er i sin motstand mot slag, blant de ulemper vi kan markere muligheten for å fargestoffet med langvarig bruk i fremstillingen av produkter med høyt innhold av naturlig fargestoff (for eksempel rødbeter). Det finnes varianter av dampkjeler med beholdere laget av materialer som er resistente mot fargepigmenter.

Standardskjemaet til enheten kan modifiseres ved å inkludere følgende beholdere i settet:

• grill, slik at man kan koke egg;
• ekstra skuffer som tillater å samle kondensat;
• Tankene er beregnet for spesielt løs, og også flytende produkter;
• Enhetsprobe gjennom hvilken du kan overvåke beredskap;
• kokebok med oppskrifter.

Kraften til dobbelkoker bestemmer effektiviteten av operasjonen, hvis den er 2000 W eller mer, da blir maten tilberedt mye raskere, men mengden energi som forbrukes, vil også øke betydelig.

Steamers med 2-3 boller i sin struktur, som regel, har en kapasitet på 900-1000 W, denne indikatoren er ganske nok for høyverdig matbehandling med minimalt energiforbruk.

Som nevnt ovenfor reduseres operasjonsprinsippet til anordningen til dampdannelse ut av varmt vann. Naturligvis krever koking ingen ekstra bruk av olje eller fett. Damp trenger dypt inn i produkter som er plassert i bollen, slik at de ikke trenger å veksle under tilberedningen. Spørsmålet oppstår, hvor går dampen etter det? En del av den går gjennom hullene, og en del av det går ned på veggene på enheten i form av kondensat.Etter en viss periode vil kondensatet strømme langs veggene på paller som er spesielt designet for dette formålet.

På grunn av muligheten for damputbredelse gjennom kurvens åpninger i hele området, blir alle produkter jevnt tilberedt.

Veldig bra hvis rattene er flytt, vil det tillate å tilberede volumetriske retter, for eksempel store stykker kjøtt eller fisk.

Settet har en kapasitet til ris, det har ingen hull, slik at du kan lage risgrill sammen med andre retter. Hvis du liker ris, og du har en stor familie, bør du se på modeller med ikke-standardstørrelser på slike boller, siden standardvolumet er 1 liter. Skålen kan brukes ikke bare til matlaging av porrer, men også for stewing av kålruller, kokesuppe, pudder og andre retter.

Administrasjonsalternativer

Steamers kan styres på to måter - mekanisk eller elektronisk:

1. mekanisk. I dette tilfellet settes tiden som kreves for å lage en bestemt tallerken manuelt ved å dreie håndtaket til ønsket antall divisjoner. Den mekaniske typen kontroll er veldig enkel og enkel, og doble kjelen er også slått på raskt, og driften avhenger ikke av komplekse innstillinger og justeringer.
   

2. elektronisk. Den tar kontroll over et knappepanel og en spesiell elektronisk resultattavle. Slike dampbåter er veldig praktiske i drift, de lar deg sette timeren med en forsinkelse på flere timer, det vil si at du kan planlegge matlaging for kvelden og legge mat i boller om dagen. Det er også mulighet for å bevare allerede tilberedt mat i varm tilstand gjennom oppvarmingsfunksjonen. Dette er kanskje de grunnleggende funksjonene til elektroniske alternativer som kan være svært praktiske. Den relative ulempen ved apparatet kan betraktes som en ganske komplisert prosess for lanseringen. Hvis det er i en mekanisk dampkoker, er det nok bare å dreie bryteren, og i elektronisk modus er det nødvendig med en hel kombinasjon av nøkler og mer oppmerksomhet til indikatoren for å slå på.
   

Hvis du ikke trenger funksjonene til å forsinke starten og opprettholde temperaturen på parabolen, og du bruker apparatet ofte og med glede, kan det være verdt å ikke jage etter klokkene og fløyter, men å kjøpe en dampbåt med en mekanisk kontrollmetode.

Dampkurv

Volumet av dampkurven varierer i området fra 1,5 til 3 liter, og den separate bolle for matlaging av ris og andre retter - fra 0,5 til 2 liter. Kurver kan være av samme størrelse eller forskjellige. I det første tilfellet er det mulighet for fri bevegelse av retter mellom nivåene i tilberedningsprosessen, i andre tilfelle er det ikke slik mulighet.

Ofte gjør kurver av doble kjeler gjennomsiktig. I utgangspunktet ble det antatt at takket være denne eiendommen vil det være mulig å observere matlagingsprosessen, som er ideelt, selvfølgelig, men i praksis, under påvirkning av damp, plast så mye at vi ser noe, er nesten umulig å se. I tillegg til plast, kan glass eller rustfritt stål brukes som materiale. Den største fordelen med metallet er muligheten for lengre vedlikehold av høy temperatur på kokte retter.

Arbeid dobbel kjele: driftsregler

For at dampbåten skal fungere ordentlig, må du overholde følgende betingelser:

1. Enheten må installeres på en flat overflate med materialer som er motstandsdyktige mot høye temperaturer. De nærmeste møblene skal være plassert ikke nærmere enn 20 cm på sidene og 1 meter i høyden. Dette skyldes det faktum at dampen som vil bli dannet under arbeidet, kan ødelegge møblene hvis den er i umiddelbar nærhet.
2. Du kan ikke flytte enheten på kjøringsprosessen: varmt vann kan spyle.
3. Du trenger ikke å dekke doble kjeleplaten.
4. Vær forsiktig og forsiktig når du arbeider med enheten, ikke la noen små barn være for å unngå uventede skader.
5. Det er uønsket å bruke vann fra springen, kjøp filtrert eller flaske.

Pleieregler

Før du begynner å bruke en dobbelkoker, ikke glem å:

• fjern gjenværende emballasje og skum;
• vask alle komponentene grundig med såpe og vann og tørk dem ned.

Det er nødvendig å rense dampbåten regelmessig, dette vil forlenge levetiden og forbedre arbeidets effektivitet.

Ikke glem å koble enheten fra strømnettet. Alle komponenter, unntatt selve basen, kan vaskes manuelt eller i oppvaskmaskin. Bunnen av kurvene er lettere å rengjøre med en pensel. Basen vaskes ikke, men gnides bare med en fuktig klut. Prøv å ikke bruke pulver med faste slipende partikler under hele prosedyren.

Etter flere bruksområder kan varmelegemet i dobbeltkoker være dekket. avskum. Hvor raskt dette skjer, avhenger av hardheten til vannet, men som regel skjer det etter 8-10 starter. Rensing utføres som følger. Hell opp til 2 glass eddiksyre (5%) i væskebeholderen, fortynn den med vann til maksimum, varmeelementet må være helt lukket. Etter installasjon av pallen og 1 kurv og slå på doble kjelen. Vi venter på 10-15 minutter, og vi anslår om restene av et skum forblir. Hvis det er bevart, gjenta prosedyren. Etter slutten av prosessen, hell ut eddik og vask grundig alle ingrediensene. Vi flyr rommet.

konklusjon

Steamer er en veldig praktisk enhet som lar deg raskt lage sunn og velsmakende retter. Etter å ha studert prosessen og prinsippene i sitt arbeid, etter å ha blitt kjent med komponentene, kan du lage dine egne regler som du vil følge i løpet av dine kulinariske utnytter. Prøv å holde enheten ren og følg nøye anbefalingene for bruk, uten å forsømme sikkerhets forholdsregler.

Sunn mat, dampet er ikke et luksus eller rent diett for personer med kroniske sykdommer, det er en forutsetning for moderne matlaging. Prøv å bruke dampbåten oftere, trene kroppen din til riktig mat, og snart vil du lære å sette pris på den naturlige smaken av produkter uten behov for betydelig bearbeiding.