Tilberede hjemmelaget iskrem i ismaskinen

For å lage iskrem hjemme trenger du bare ingrediensene og et spesielt husholdningsapparat - ismaskinen. Det finnes helt "manuelle" metoder for matlaging av kalde drikker, men en spesiell enhet forenkler prosessen, og teknikken vil dessuten gjøre iskrem mer kvalitativt. Så, hvordan lage is i iskrem?

Enhetsfordeler

Å lage en frossen dessert alene hjemme er en ganske arbeidskrevende prosess. Blandingen må fryses, omrøres regelmessig. Om vinteren kan resultatet oppnås, men om sommeren å lage en god iskrem uten isstykker er det ganske problematisk. For å hjelpe folk, som alltid, kommer "smart" eller i det minste en praktisk teknikk. Elektrisk eller manuell ismaskin gjør at du kan forlenge dessertmenyen, lage høy kvalitet og naturlig hjemmelaget iskrem uten å forlate hjemmet.

Prinsippet om drift og typer iskrem beslutningstakere

Alle modeller av isfabrikanter er delt inn i tre typer i henhold til operasjonsprinsippet.

1. Manuelle modeller vil kreve noen manipulasjoner, men de er i stand til å lage iskrem uten å koble enheten til strømnettet, derfor er de ikke avhengige av stikkontakter. Strukturelt består enheten av en bolle og en mekanisk mikser for blanding av innholdet. Ismaskinens kapasitet har doble vegger hvor kjøleren helles - knust is og grovt salt. Blenderbladene roteres hver 2. til 3 minutter til helt tilberedt.
   

2. Halvautomatisk tjent sin popularitet av to grunner: rimelig pris pluss minimal manuell innvirkning. Enheten er et design som ligner på håndboken: padleblander og dobbeltvegget beholder hvor kjølemediet helles. Skålen til iskremsproduktet er forhåndsplassert i fryseren i 12-15 timer - dette er det eneste tiltaket i prosessen, utstyret vil gjøre resten.
   

3. Automatiske iskrem beslutningstakere laget for lang arbeid. Kjøling oppnås ved at freon sirkulerer under påvirkning av kompressoren. Et fullt automatisert hjem apparat vil lage en ferdig dessert på omtrent en halv time.
   

Således vil selv den enkleste manuelle modellen i stor grad legge til rette for prosessen med å lage høykvalitets iskrem. Bruke noen av de ovennevnte maskinene er ganske enkelt, selv for en uerfaren husmor eller utleier. I tillegg reduserer den automatiserte prosessen betydelig koketiden, noe som vil være en ubestridelig fordel for en moderne person, i dag og tid er penger.

Generelle instruksjoner for bruk av enheten

Uavhengig av den spesifikke modellen og oppskriften, bør du følge den generelle teknologi krav. Oppsummering av oppskriften, tilbered blandingen og avkjøl den til en temperatur på mindre enn 10 °. Dette bør gjøres på forhånd. For å få kjøleprosessen raskere, kan du legge til litt alkohol.

Viktig å vite! Du kan ikke fylle kapasiteten til ismaskinen mer enn 50%. Melkeblandingen, mettet med oksygen under blanding, blir fordoblet.

Alle fyllstoffer - fruktpuré, kondensert melk, biter av bær eller frukt - legges under ismaskinens arbeid, det vil si nesten på slutten. Hakkede eller hele nøtter er forkjølt i kjøleskapet. I tillegg må alle ingredienser, inkludert melk eller krem, være friske, bare slik at du får et velsmakende og trygt produkt for kroppen.

Enhetsinnstillingene som er angitt i instruksjonene, må følges nøye.Ellers kan kvaliteten på isen være lav (tilstedeværelsen av ikke sprukne stykker, store isstykker). Fjern ferdig dessert kan bare tre eller plast bestikk.

For å unngå feil, følg produsentens anbefalinger.

1. Det er forbudt å la ismaskinen slås på etter bruk. Husk å koble enheten fra stikkontakten.
2. Ikke kortere tiden for å holde bollen i fryseren før du bruker ismakeren (for manuelle og halvautomatiske modeller).
3. Ikke kok melken eller fruktblandingen under oppvarming. Produsenter anbefaler ikke å overskride temperaturen på massen over 80 °.
4. Lett og luftig iskrem hjemme kan oppnås ved å tilsette likør, brennevin eller rom. Men ikke glem det alkohol tillegg påvirker smaken.

Å observere enkle regler for bruk av iskrem beslutningstakere, oppskrifter og anbefalinger gitt i instruksjonene, er å lage naturlig iskrem en vanlig og enkel oppgave.

Den første iskrem gjør erfaring

For å komme i gang, master de grunnleggende oppskrifter, og avgrens og eksperimenter. Nyttig hjemmeapparat gjør at du kan lage absolutt enhver dessert, inkludert uten sukker. Så, hva en enkel grunnleggende oppskrift på klassisk iskrem "iskrem" ser ut som:

• ta melk og krem ​​med noe fettinnhold som grunnlag - 300 ml;
• fire eggeplommer;
• granulert sukker - 100 g;
• vaniljesukker - 2 ts.

Til å begynne med blir krem ​​tilsatt til melk, sakter langsomt kokt. Gulv og sukker er godt blandet, pisket til en masse hvit farge og ensartet konsistens. Bland forsiktig melke- og eggblandingene, og slå dem på nytt. Den resulterende massen for iskrem bør varmes opp på brannen, og gni kornene, men ikke koka. Kjøle blandingen til en temperatur under 10 °, tilsett vaniljesukker. Som et resultat har du det hjemmelaget iskrem base, som kan helles i ismaskinen.

De fleste oppskrifter for iskrem i ismaskinen er basert på den grunnleggende "iskrem", så er kreativ og smakrammen ikke begrenset. Hvis en oppskriftsbok er inkludert med din "hjelper" - vær sikker på å studere den, ofte er mange oppskrifter designet spesielt for en bestemt modell.