Hvilken slags mikser er nødvendig for å lage cocktailer?

Melk shakes - en favoritt behandler ikke bare barn, men også voksne. For at desserten skal oppfylle forventningene, må du imidlertid bruke spesialutstyr for å gjøre det. I dette tilfellet vil blanderen for milkshakes være relevant - en enhet som adskiller seg fra motparter med samme navn.

Årsakene til populariteten til milkshakes

Melk shakes er fantastisk isbit erstatningsom nylig ikke er sterkt godkjent av leger (det er mye sukker i det, og det er mulig å tilgi). En annen grunn til å begrense forbruket av is er nabolaget i tolvfingertarmen med tyktarmen. Kjøling er uønsket her, det kan bidra til utvikling av dysbakterier.

Men hvis iskrem blandes med melk, oppnås et mer nyttig produkt. Selv om du husker fødselen av en lignende drink, ble det i 1885 presentert som en blanding av melk, queen-en og whisky. Heldigvis trenger ikke alkoholkomponenter i dag å bli lagt til lenger, men ved hjelp av en teknikk som vil slå ned ingrediensene i henhold til reglene, bør du definitivt få en.

Forskjellen mellom teknologien for whipping cocktails

En mikser for milkshakes, selv i utseende, ser ikke ut som en vanlig - det ser ut som en blender. Spesielt på bunnen roterende element med en diskdysesom kan være 2-3 på en akse. Delen har litt bølgete kanter - den danner vertikale vibrasjoner når du pisker. Bølger (og ikke sentrifugalkraft) blander bare ingrediensene.

Hele prosessen skjer i en spesiell bolle - Blanderen har en kapasitet som passer til 0,8-09 liter (fem glass drikke på stikkontakten). Skålen er festet med spesielle grep - dette gir deg muligheten til å gå om virksomheten din og ikke følge prosessen.

Denne typen kjøkkenapparater er designet spesielt for denne klassen av drinker, så vel som de der yoghurt, kefir, ryazhenka og så videre, deltar.

Det er mulig å skille slike egenskaper av mikseren for å piske slike drikker:

• det er ikke nødvendig å male noe
• høy hastighet bidrar til å forbruke mindre energi;
• høy rotasjonshastighet (fra 10 000 til 20 000 tusen omdreininger per minutt);
• Spesiell forseglet design bidrar til å unngå sprut.

Det siste faktum forklarer årsaken til at det er umulig å bruke en vanlig blender med en kryssformet kniv til slike formål: med en slik rotasjonshastighet vil alt innhold på noen få sekunder dekorerer veggene og taket til kjøkkenet.

Slik bruker du en slik enhet

Tilberedningstiden til behandlet er fra 30 sekunder til to minutter. Dette er nok for utseendet til en skumhatt. Med en hvilken som helst oppskriftblander for milkshakes vil det fungere bedre hvis du følger visse regler for bruk.

1. Det er nødvendig å følge sekvensen: bollen fylles først med væske, og deretter med mer faste ingredienser (for eksempel biter av frukt).
2. Alle frukter før nedsenkning er kuttet i mellomstore skiver eller malt i en puree-lignende masse.
3. Hvis tilstedeværelsen av sirup eller pulver er underforstått, blir de tilsatt før de slås.
4. Bedre produkter forkjøles - det vil forbedre smak og kvalitet av drikke.
5. Ikke ignorér "Minimum" og "Maximum" merkene i bollen.
6. Fantasi i design og kombinasjon av ingredienser er velkommen.

Og fascinasjonen med det siste punktet kan bringes til profesjonelt nivå - neste kjøp kan være bar mixer, slik at du får en utrolig smak kombinasjoner av drinker.

Hvordan lage oksygen cocktails

Et enkelt ord i linjen av slike innretninger er en mikser utformet for fremstilling av oksygen cocktails. Disse drikkene blir spesielt populære i kjølvannet av populariteten til en sunn livsstil.

Hva er forskjellig mikser for milkshakes med oksygen? Det er en spesiell beholder som helles skum base (består av en flytende masse og en skumdannende blanding). En oksygenkilde er koblet til enheten. På tidspunktet for dets innsending i teknikken for å danne skumskål fyllemasse. Dette skummet helles i innrammede briller.

Slike enheter kalles cocktailer, og spesielle konsentrater brukes som en kilde til oksygen i dem for å få resultatet.

Operasjonsprinsippet for slike innretninger er som følger: Først er cocktailen pisket, da er dens struktur komprimert. Denne teknikken består av to grupper.

1. Klassiske alternativer i utseende som ligner på knådemaskinen. Faktisk representerer de en ekte enhetstang for produksjon av oksygendrikker (modeller "Snoopy", "Family" og andre). Vanligvis brukes til in-line distribusjon av drikkevarer i helsestasjoner.
2. I motsetning til dem, nye modeller produsert i form av et glass. I et glass vann helles, urtedekk eller juice. Deretter tilsettes også et skummende additiv dertil, og et oksygenkonsentrat tilsettes (Spum 2A).

Oksygen-cocktailblander Spum 2A

Anbefalte modeller

Få mennesker bestemmer seg for å kjøpe en slik enhet til hjemmet fordi de rapporterer at de sannsynligvis ikke vil forberede slike cocktailer hver dag. Derfor gir det ingen mening å bruke penger på kjøp av en enhet, hvis minimumspris er ca 5.000 rubler. Ofte er denne teknikken brukt for forretningsøyemed. En profesjonell mikser må oppfylle noen viktige egenskaper.

1. Et større antall boller på samme rack - det bidrar til å forberede flere drinker på en gang med en annen strøm av kunder.
2. Beholderen skal være laget av rustfritt stål eller polert aluminium.

Blant de populære modellene til miksere vil spesielt nevne merke FIMAR med sin linje FR1G og FR1P. De er egnet for hjemmebruk - utstyret er utstyrt med bare ett glass for å slå, har kompakte dimensjoner og lett vekt (4 kg gjør det mulig å omorganisere det selv fra sted til sted).

Hvis vi snakker om profesjonell bruk, er det best å velge modeller FR2G og FR2P fra samme merke. Det er allerede to briller på hyllen. Alt er ergonomisk gjennomtenkt: Motoren slås på automatisk når den er montert på holderen. Resultatet vil være klart i ca 30 sekunder. Som ingredienser kan du bruke is, iskrem og til og med sherbet. Modellene er imidlertid mer generelle og tunge (vekten når 7 kg).

Milkshake mixer Fimar FR2G

Når det gjelder sikkerhet og brukervennlighet, kan vi anbefale enhet fra selskapet SIRMAN - Det kan festes på veggen. I tillegg slår enheten automatisk av når glasset fjernes fra stativet. Hastigheter på opptil 12.000 rpm kan varieres, noe som gjør det mulig for noen modeller å piske kaffe eller melk inn i tykt skum.

Bartscher 135.105 milkshake-blander er en profesjonell assistent som aldri har vært på reparasjon eller gjennomgått ettersalgsservice for hele hans femårige salg. Takket være to rotasjonshastigheter fra 16 500 til 21 000 o / min kan den produsere fra 50 til 100 porsjoner per dag. I tillegg til meieri, forbereder han også godteri, pisker mousses, smoothies og så videre.

Blanderen til Bartscher 135.105 milkshakes

Bosch MMB 1000 ideell for hjemmelagde milkshakes og fløtesupper. Ikke vær forvirret av hans økte volum og plastikk - han er perfekt i stand til å håndtere jevn is. Og i lokket på krukken er det et hull - for å legge til væske i prosessen med pisking. Enheten gir også 5 driftsmoduser og 4 dyser.

Blanderen til Bosch MMB 1000 milkshakes

Hvordan velge riktig modell

Hvordan velge en god cocktailmixer? Det er noen funksjoner som vil hjelpe den fremtidige brukeren til å velge den optimale modellen.

1. Fasthastighetsteknikken er enkel å betjene, men har funksjonelle begrensninger. Den vanligste teknikken med to eller flere hastigheter.
2. Materialet til hele apparatet er det beste alternativet her. rustfritt stål: Det er motstandsdyktig mot mekanisk stress, slitesterkt og lett. I barområdet kan du fokusere på underholdning og sette enheten med en gjennomsiktig plastskål, slik at kundene kan observere prosessen.
3. Veldig praktisk hvis modellen har spesiell monteringsom gjør at blanderen kan plasseres på en vertikal overflate.

Den riktige teknikken vil gjøre hver dag til en smak av neste delikatesse og vil være en utmerket assistent i utviklingen av virksomheten din.