Hva er en planetarisk mikser?

Mange husmødre spør seg selv: planetmikseren - hva handler det om, og hvorfor trengs det på kjøkkenet? En planetblander er et spesielt kjøkken elektrisk apparat designet for å blande produkter av viskositetskvalitet, som alle andre mikser. Og navnet "planetariet" er relatert til det faktum at miksen ble hindret å bevege seg rundt sin akse, analogt med bevegelsen av planeten.

Typer av planetariske blandere

Alle vet at i en konvensjonell stasjonær eller håndblander oppstår pisking på grunn av rotasjon av dysene rundt sin akse. Ikke bare dysene selv roterer i planetarisk mikser, men også plattformen der de er festet. På grunn av denne doble rotasjonen går prosessen med å blande produkter mer effektivt og med bedre kvalitet. Utseendet til disse enhetene er vist på bildet nedenfor:

Planetary miksere er i hovedsak stasjonære enheter.

Ifølge deres funksjonelle formål ble disse enhetene opprinnelig brukt i industrielle konditorier og i cateringkjeder for å arbeide med et stort volum av produkter. Etter litt tid kom mer kompakte modeller som kombinerer høy effekt og liten størrelse inn på kjøkkenutstyr. Dette er grunnlaget for klassifisering av planetmiksere.

1. industrien. Slike enheter er konstruert for å blande store mengder produkter. Skålstørrelsen kan nå 150 liter. For å bruke enheten krever spesielle profesjonelle ferdigheter. En slik enhet er som regel installert på gulvet og festet med spesielle holdere.
   

2. semi. Bollvolum - opptil 15 liter. Anvendelsesområde - kafeer, barer, restauranter, små konditorier. Installasjon skjer både gulv og skrivebordstype. Spesielle ferdigheter er påkrevd å bruke.
3. husholdning Blandere brukes utelukkende i hjemmekjøkkenet. En liten bollevolum på 3-8 liter tillater ikke å knytte en stor mengde deig eller mousse. For å bruke enheten trenger ingen ferdigheter. En slik enhet er installert utelukkende på skrivebordssiden.

Muligheter for enheten er ikke begrenset til fremstilling av krem ​​og sauser. Uavhengig av typen, kan planetariske miksere ha følgende handlinger:

• knead deigen av enhver konsistens;
• pisk krem ​​og krem;
• Forbered forskjellige sauser og mousses;
• kok hakket kjøtt;
• og mye mer.

Hva du bør være oppmerksom på når du kjøper

Når du velger en planetarisk mikser, bør du være oppmerksom på følgende punkter.

1. materialehvorav enheten er laget. Hittil er det beste materialet rustfritt stål. På grunn av dets egenskaper kan dette materialet gi høy ytelse og holdbarhet. Den eneste ulempen er den høye prisen på blandere laget av rustfritt stål. Plast er mindre foretrukket fordi det er dårligere enn stål på en rekke måter.
2. Komplett settsom kan være både standard og utvidet. Utvidet utstyr inkluderer en rekke tilleggsvedlegg som ikke er angitt i standardsettet. Slike dyser er meget nødvendige på kjøkkenet og kan gjøre planetarisk mikser til en grønnsakssniper, juicer og til og med en kjøttkvern.
   
3. Netto volum av bolle verdt å velge basert på personlige behov. En familie på 3 personer vil være ganske nok bollevolum på 4-5 liter. Hvorfor overpay for det ekstra beløpet? Husk jo større bollen - jo større enheten og jo dyrere prisen.
4. Type kontrollpanel. Kontrollpaneler kan både berøre og mekanisk.Hver type har sine fordeler og ulemper. For eksempel er berøringspanelet lett å lese, og den mekaniske har en ganske robust design. Det ville ikke være overflødig å avklare antall moduser der blanderen kan fungere.

Fordeler og ulemper ved en planetblander

De viktigste fordelene ved planetarisk mikser er:

• høy makt;
• høy arbeidsintensitet;
• utseende;
• funksjonalitet.

Høy kraft gjør at du kan piske blandinger av hvilken som helst viskositet. På grunn av den spesielle arbeidsmekanismen utfører planetmikseren mye mer intensive bevegelser med en mikser, noe som gjør det mulig å oppnå den ferdige blandingen mye raskere. Det ergonomiske utseendet på enheten gjør det mulig å passe inn i alle kjøkkeninnredninger.

Men i tillegg til de positive egenskapene har planetmikseren ulemper:

• høyere pris;
• relativt stor størrelse;
• høyt energiforbruk.

Planetary modeller er mye dyrere enn konvensjonelle kolleger. På grunn av den store bolle og kraftig motor de er større og tar mer plass på kjøkkenet.

Høy effekt krever tildeling av et separat uttak for driften av enheten.